البُنُّ عند اللغويين والمؤرخين
الخميس - 05 مايو 2022 - الساعة 07:10 م بتوقيت اليمن
يُطلق على الشجرة وثمارها قبل تحويلها إلى شراب القهوة، بتجفيف ثمار البُنِّ وتحميصها وطحنها وغليها؛ لتصير الشراب المعروف بالقهوة.
وكان المصريون يطلقون على حضرموت واليمن اسم (بون)، فأخذ العرب هذا الاسم ووضعوه للبُنِّ المعروف بالقهوة.
والأصل في الاستعمال اللغوي للقهوة أنها كانت عند العرب من أسماء الخمر؛ "لأنَّها تُقْهِي شارِبَها عن الطَّعامِ؛ أَي: تَذْهبُ بِشَهْوتِه وتُشْبِعُه، ثم أُطْلِقَت على ما يُشْرَبُ الآنَ مِن البُنِّ لثمَرِ شَجَرٍ باليَمَنِ".
والقهوةُ نوعانِ: البُنيَّة، والقشرية؛ فالقهوة البُنيّة تُصنَع من لُبِّ حبوب ثمرة البُن.
والقهوة القشرية تُصنَع من القشر الذي يغلف ثمرة حبوب البُنِّ، وسُمِّيتا بالقهوة البُنّية والقهوة القشرية تمييزًا لهما عن القهوة الخمرية المعروفة قديمًا عند العرب بنوع من أنواع الخمر.
وتُسمَّى (شجرة البُن العربي) أو (القهوة العربية)، وبالإنجليزية: (Arabic Coffee)، واسمها العلمي (Coffea arabica)، وتنتمي إلى العائلة (Rubiaceae)، وهي من الأشجار المستديمة الخضرة.